Forebyggende og klinisk ernæring

Sektionen for Klinisk og forebyggende ernæring har særlig ekspertise inden for dokumentation af fødevarers sundhedseffekter, klinisk ernæring og anvendelse og udvikling af biomarkører.

foto

 

Sektionen gennemfører måltidsstudier og længerevarende kostinterventionsstudier med enkelte fødevarer eller kostkomponenter hos voksne raske forsøgsdeltagere for at undersøge om der kan dokumenteres en særlig sundhedseffekt og med patienter for at finde den bedste ernæring som led i behandlingen.

Sektionen udvikler nye målemetoder for kostindtag, ernæring og sundhedseffekter med anvendelse af metabolomics.

 

 

Sektionen undersøger kort- og langtidseffekterne af individuelle fødevarekomponenter med henblik på forebyggelse og lindring af specifikke kostrelaterede sygdomme, fx hjerte-kar-sygdomme, cancer og osteoporose. Desuden undersøges kostens betydning for forbedret livskvalitet for ældre og syge.

Det er et strategisk sigte at bidrage til udviklingen af nye og sundere fødevarer og kostsammensætninger og at gennemføre en del af denne forskning i samarbejde med fødevareproducenter og virksomheder.

Kontrollerede kostinterventionsundersøgelser, udført indenfor særlige persongrupper, er centrale for sektionens forskning og for vores samarbejder med andre forskningsgrupper og med fødevareerhvervet.

Det er særlig vigtigt at kunne måle individuel følsomhed for kostfaktorer samt indtag og virkning af næringsstoffer og andre bioaktiver hos den enkelte. Til dette formål er anvendelse af målemetoder for følsomhed, indtag og virkning, såkaldte biomarkører, vigtige i sektionens forskning.

Udvikling af nye biomarkører er også et centralt strategisk forskningsområde, herunder udvikling af tests og markører for vurdering af sundhed såvel som livsstilsbetinget sygdomsrisiko. Anvendelsen af eksplorative teknikker, herunder metabolomics er en vigtig del af denne strategi.

 

Klinisk ernæring

Forskningsgruppeleder: Lektor Jens Rikardt Andersen

Medlemmer af sektionen

Navn Titel Telefon E-mail
Søg i Navn Søg i Titel Søg i Telefon
Agnetha Linn Rostgaard-Hansen Ph.d.-studerende +4535257924 E-mail
Alexandr Parlesak Seniorforsker   E-mail
Ann Bech Roskjær Ph.d.-studerende +4535326279 E-mail
Anne Vedelsdal Aurup Ph.d.-stipendiat +4535333223 E-mail
Catalina Sinziana Cuparencu Postdoc   E-mail
Claude Michele Mona Ingen jobbeskrivelse +4535332507 E-mail
Finn Sandø-Pedersen IT-konsulent +4535331479 E-mail
Giorgia La Barbera Postdoc   E-mail
Hanne Lysdal Petersen Bioanalytiker +4535331088 E-mail
Henriette Watson Hansen Studerende +4535327396 E-mail
Henrik Munch Roager Lektor +4535324928 E-mail
Ida Kristine Lysgaard Andersen Ph.d.-studerende   E-mail
Inge Tetens Professor +4535332127 E-mail
Jan Stanstrup Adjunkt +4535332859 E-mail
Jane Guldborg Jørgensen Bioanalytiker +4535332472 E-mail
Jens Rikardt Andersen Lektor +4535332504 E-mail
Kaj Winther Adjungeret professor   E-mail
Lars Ove Dragsted Sektionsleder +4535332694 E-mail
Lasse Sommer Mikkelsen Videnskabelig assistent +4535326424 E-mail
Lea Ellen Matthiessen Ph.d.-stipendiat +4535331227 E-mail
Lone Brinkmann Sørensen Akademisk medarbejder +4535332509 E-mail
Mahsa Jalili Adjunkt +4535332653 E-mail
Mai Østerø Cramon Videnskabelig assistent +4535335398 E-mail
Manal Mahmoud Aziz Gæsteforsker   E-mail
Maria Gabriela Persdotter Edwards Videnskabelig assistent +4535322273 E-mail
Marie Kjær Adjunkt +4528897877 E-mail
Marta Trius Soler Ph.d.-studerende +4535327345 E-mail
Morten Bo Johansen Datamanager +4535326218 E-mail
Moschoula Passali Studerende   E-mail
Muyao Xi Videnskabelig assistent +4535326047 E-mail
Nicola Procházková Ph.d.-stipendiat +4535320472 E-mail
Poula Patursson Ph.d.-studerende +45+298224112 E-mail
Sarah Fleischer Ben Soltane Bioanalytiker +4535331087 E-mail
Sidse Ida Ingemann Rasmussen Videnskabelig assistent   E-mail
Simon Rønnow Schacht Videnskabelig assistent +4535332573 E-mail
Sine Højlund Christensen Videnskabelig assistent +4535322305 E-mail
Sofie Schultz Pedersen Studerende +4535337681 E-mail
Sofie Skov Frost Bioanalytiker +4535320255 E-mail
Steen Stender Adjungeret professor +4535333162 E-mail
Susanne Gjedsted Bügel Professor +4535332490 E-mail
Tharinee Klawpiyapamornkun Gæstestuderende   E-mail
Thea M Steenbuch Krabbe Bruun Studerende +4535324789 E-mail
Trine Wilkens Videnskabelig assistent +4535331139 E-mail