Release of iron into foods cooked in an iron pot: effects of ph, salt and organic acids
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Food Science |
| Vol/bind | 67 |
| Udgave nummer | 9 |
| Sider (fra-til) | 3301-3303 |
| Antal sider | 3 |
| ISSN | 0022-1147 |
| Status | Udgivet - 2002 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'us'
Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
ID: 7851455