Advances in the study of proteolysis during cheese ripening
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | International Dairy Journal |
| Vol/bind | 11 |
| Sider (fra-til) | 327-345 |
| Antal sider | 19 |
| ISSN | 0958-6946 |
| Status | Udgivet - 2001 |
ID: 7778854