Analysis of sensory quality changes during storage of a modified atmosphere packaged meat product (pizza topping) by an electronic nose system
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie |
Vol/bind | 40 |
Udgave nummer | 6 |
Sider (fra-til) | 1083-1094 |
Antal sider | 12 |
ISSN | 0023-6438 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2007 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 8101712