The effect of ageing on the water-holding capacity of pork: role of cytoskeletal proteins
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 58 |
| Sider (fra-til) | 17-23 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0309-1740 |
| Status | Udgivet - 2001 |
ID: 7781662