Effects of infrared heating on phenolic compounds and Maillard reaction products in maize flour
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Cereal Science |
| ISSN | 0733-5210 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2013 |
| Eksternt udgivet | Ja |
ID: 284406645