Effects of extrusion, infrared and microwave processing on Maillard reaction products and phenolic compounds in soybean
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of the Science of Food and Agriculture |
| ISSN | 0022-5142 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2014 |
| Eksternt udgivet | Ja |
ID: 284406235