Forskningsområder

  1. Udgivet

    The New Nordic Diet is an effective tool in environmental protection: it reduces the associated socioeconomic cost of diets

    Saxe, H., 2014, I: American Journal of Clinical Nutrition. 99, 5, s. 1117-1125 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    LCA-based comparison of the climate footprint of beer vs. wine & spirits

    Saxe, H., 2010, Fødevareøkonomisk Institut, Københavns Universitet. 33 s. (Report; Nr. 207).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportRapportForskning

  3. Udgivet

    Mad og drikke - paradoksernes eldorado

    Saxe, H., 6 dec. 2012, I: Information. s. 10-11 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftBidrag til avis - KronikFormidling

  4. Udgivet

    The New Nordic Diet effectively reduces the environmental impact of food consumption (Scientific version)

    Saxe, H., Jensen, Jørgen Dejgård, Larsen, T. M. & Astrup, A., 2013. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  5. Udgivet
  6. Udgivet

    Does the environmental gain of switching to the healthy New Nordic Diet outweigh the increased consumer cost?

    Saxe, H. & Jensen, Jørgen Dejgård, 2014, Proceedings of the 9th International Conference on Life Cycle Assessment in the Agri-Food Sector. Schenck, R. & Huizenga, D. (red.). American Center for Life Cycle Assessment, s. 1184-1193 10 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Miljøpåvirkninger af importerede økologiske fødevarer: frugt, grønt og ost

    Saxe, H. & Adler-Nissen, J., 2013, Frederiksberg: Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, Københavns Universitet. 46 s. (IFRO Rapport; Nr. 223).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportRapportRådgivning

  8. Udgivet

    Relative GHG footprint of two healthy nordic diets

    Saxe, H., Astrup, A., Larsen, T. M. & Mogensen, L., 2010, LCA food 2010: VII international conference on life cycle assessment in the agri-food sector: proceedings. Notarnicola, B., Settanini, E., Tassielli, G. & Giungato, P. (red.). Bind 2. s. 331-336 6 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    The global warming potential of two healthy Nordic diets compared with the average Danish diet

    Saxe, H., Larsen, T. M. & Mogensen, L., 2013, I: Climatic Change. 116, 2, s. 249-262 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. The technology of probiotics

    Saxelin, M., Grenov, Benedikte, Svensson, U., Fondén, R., Reniero, R. & Mattila-Sandholm, T., 1999, I: Trends in Food Science and Technology. 10, 12, s. 387-392 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt