Mouritsen, Ole G. &
Styrbæk, K.,
2024, (Accepteret/In press)
Chefs, Restaurants, and Culinary Sustainability. Counihan, C. & Højlund Pedersen, S. (red.).
University of Arkansas Press, (Global Foodways Series).
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt