Variability in post-mortem pH values of broiler breast muscles due to electrical stunning voltages
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Bidragets oversatte titel | Variabilität der postmortalen pH-Werte von Broilerbrustfleisch in Abhängigkeit von der Betäubungsspannung |
---|---|
Originalsprog | Engelsk |
Tidsskrift | Archiv fur Geflugelkunde |
Vol/bind | 69 |
Udgave nummer | 5 |
Sider (fra-til) | 226-230 |
Antal sider | 5 |
ISSN | 0003-9098 |
Status | Udgivet - 2005 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 7996749