Ernæring og sundhed

Vores mission er at forstå, hvordan bedre og mere bæredygtig ernæring kan optimere menneskers sundhed og forebygge sygdom.

Forskningsgrupper

Forskningsgruppeleder:
Henrik Munch Roager
Lektor

Forskningsgruppeleder:
Camilla Trab Damsgaard
Lektor

Forskningsgruppeleder:
Nanna Roos
Lektor

Sektionen udfører forskning af høj kvalitet om effekten af næringsstoffer, fødevarer og kost hos mennesker i forskellige livsstadier og stofskiftetilstande.

Formålet er at forbedre befolkningens sundhed og velvære, forebygge sygdomme og øge vores forståelse af ernæringsmæssige problemer og mekanismer.

Vores tre forskningsgrupper giver tilsammen en tværfaglig og integrativ tilgang til ernæringsforskning og -uddannelse.

Fokusområder

Sektionen udfører randomiserede kontrollerede forsøg og kohortestudier på mennesker med fokus på ernæring og sundhed.

Vores forskning

forholder sig til alle livsstadier fra prægraviditet til alderdom
omfatter raske, risikopersoner og syge mennesker
omfatter mennesker med underernæring, overvægt og fedme og de dertil knyttede metaboliske fænotyper.

Undervisning

Sektionen underviser på følgende uddannelser:

Bacheloruddannelser

Fødevarer og Ernæring
Uddannelsen udbydes i et samarbejde mellem Institut for Fødevarevidenskab, Institut for Idræt og Ernæring og Danmarks Tekniske Universitet (DTU Food).

Kandidatuddannelser

Human ernæring
Fødevareinnovation og sundhed
Uddannelsen udbydes i et samarbejde mellem Institut for Fødevarevidenskab og Institut for Idræt og Ernæring.