Weeds, heat and pure cultures: on the differential succes of new technologies in the Danish and American creamery industries in the 1890s
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Policy |
Vol/bind | 30 |
Udgave nummer | 4 |
Sider (fra-til) | 419-433 |
Antal sider | 15 |
ISSN | 0306-9192 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2005 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 7966821