Ændringer i næringsindhold: forarbejdning, opbevaring og tilberedning af fødevarer
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Titel | Menneskets Ernæring |
| Redaktører | Arne Astrup, Susanne Bügel, Jørn Dyerberg, Steen Stender |
| Antal sider | 26 |
| Udgivelsessted | København |
| Forlag | Munksgaard |
| Publikationsdato | 2010 |
| Udgave | 3 |
| Sider | 201-226 |
| Kapitel | 16 |
| ISBN (Trykt) | 978-87-628-0884-3 |
| Status | Udgivet - 2010 |
ID: 22614385