3.200 børn deltager i nyt forskningsprojekt om effekten af skolemadsordninger

Fra dette efterår kan tusindvis af danske skolebørn vinke farvel til madpakken hjemmefra. Med finansloven for 2025 er der afsat 854 millioner kroner til en national forsøgsordning, hvor 20.000 elever i udvalgte klasser får serveret frokost. Forsøgsordningen løber fra 2025 til 2028.

Solid viden skal danne grundlag for beslutning om skolemad i fremtiden

En del af børnene vil blive fulgt af et hold forskere fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet i det selvstændige forskningsprojekt Skolemad i Danmark. Projektet skal undersøge, om skolemad kan gøre en positiv forskel i forhold til at forbedre børns trivsel, sundhed og evne til at lære – og kvalificere eventuelle fremtidige politiske beslutninger om skolemad i Danmark.

Mange børn kæmper allerede i de første skoleår med usunde kostvaner, koncentrationsbesvær og mistrivsel. Derfor har vi brug for solid forskning, som kan vise, hvad skolemad betyder både her og nu og på længere sigt

Undersøgelser i børnehøjde

Forskningsprojektet Skolemad i Danmark følger 3.200 børn – både en gruppe der er med i den nationale forsøgsordning og får skolemad og en testgruppe, der har mad med hjemmefra. Udover målinger af højde, kropssammensætning og blodtryk vil de to grupper gennemgå spørgeskemabaserede trivselsmålinger og spilbaserede målinger af hukommelse og opmærksomhed.

Dataindsamlingen vil være baseret på fysiske besøg på skolerne, og der vil både indgå målinger og observationer fra måltidssituationer. Rammerne giver mulighed for en langt mere dybdegående analyse af børnenes fysiske sundhed og trivsel end den generelle videns- og erfaringsopsamling, der er en del af den nationale forsøgsordning.

”Den nationale forsøgsordning med skolemad giver en ny og unik mulighed for at undersøge effekterne af skolemad i et højindkomst land på trivsel, læring og fysisk sundhed. Der findes ikke i dag en grundig evaluering af skolemadsordninger med fokus på netop trivsel, kognitiv funktion og fysisk helbred, og der er kun begrænset viden om effekterne af flerårige skolemadsordninger. Med det her projekt vil vi opnå en stærk videnskabelig evaluering af skolemads potentielle effekter, som er relevant både i Danmark og internationalt – herunder i de politiske drøftelser om skolemad,” slutter Nikolai Baastrup Nordsborg.

Novo Nordisk Fonden finansierer forskningsprojektet med 29,7 mio. kroner.