Bananomics – ny metode til at afsløre indtaget af bananer

Bananer er rige på mange af de stoffer, vi anvender som signalstoffer i kroppens nervesystem. Derfor har man svært ved at identificere stofskifteprodukter – også kaldet metabolitter - der kan fortælle, om man har spist banan. Og når man ikke kan afgøre, om forsøgspersoner har spist bananer, og hvor mange de i så fald har spist, så har man også svært ved at undersøge sundhedseffekten af dem. 

Men nu har postdoc Natalia Vazquez Manjarrez fra Institut for Idræt og Ernæring skabt en metode, der kan vise indtaget af bananer. Det er sket ved at undersøge kombinationen af de metabolitter, der skabes, når man spiser banan. Metoden er udviklet ved brug af metabolomics (se forklaring i højre spalte) og som led i FoodBAll-projektet, støttet af Innovationsfonden. 

Resultatet er, at det fremover vil være muligt at gennemføre præcise undersøgelser af bananernes sundhedsmæssige virkninger; det kunne f.eks. være virkninger på tarmbakterier, på sygdomsrisiko, på tarmens peristaltik (tarmens transport af den fordøjede mad) - og hvem ved måske påvirker bananerne humøret med alle de signalstoffer, de indeholder.

Artiklen ’Discovery and validation of banana intake biomarkers using untargeted metabolomics in human intervention and cross-sectional studies’ er udgivet i Journal of Nutrition og bananer prydede derfor forsiden af tidsskriftet.

Emner