Jane Nygaard Eriksen
Adjunkt
Klinisk og forebyggende ernæring
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C
ORCID: 0000-0002-3016-7480
ResearcherID: B-2979-2015
Scopus ID: 57102868300
Forskningsinteresser bioaktive fødevarerkomponenter i relation til sundhed og sygdom. Særlig interesse inden for moderat alkohol-indtag i relation til kardiovaskulærsygdom.
Metoder
- Humane interventionsstudier
- In vitro fordøjelse
- Kvantitative metoder (kromatografi)
Mulige interessekonflikter
- Beredskabsstyrelsen, Hedehusene, frivillig
ID: 40528464
Flest downloads
-
139
downloads
In vitro liberation of carotenoids from spinach and Asia Salads after different domestic kitchen procedures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
95
downloads
Serum carotenoids and macular pigment optical density in patients with intestinal resections and healthy subjects: an exploratory study
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Letter › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
45
downloads
Adaption of an in vitro digestion method to screen carotenoid liberation and in vitro accessibility from differently processed spinach preparations
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet