SMAG - Skønne Måltider til Alle Gamle: Hvidbog om nærende måltider med kulinarisk kvalitet til ældre

Research output: Book/ReportReportCommissionedpeer-review

Susanne Gjedsted Bügel, Wender Bredie, Andreas Buchhave Jensen, Jørgen Dejgård Jensen, Christine Bagge Petersen, Karen Leth, Anne Marie Beck, Jerk W. Langer

ÆLDREMAD
Hver anden ældre på plejehjem og under indlæggelse taber sig utilsigtet, og 20% af de skrøbelige, plejekrævende ældre vejer for lidt. Det nedsætter de ældres livskvalitet og koster samfundet 6 mia. kr. om året. En ny hvidbog fra Københavns Universitet og Madkulturen kortlægger den samlede viden om ældremad og peger samtidig på, at mere velsmagende mad og bedre fællesskab omkring måltiderne kan være det, der skal til for at styrke ældres sundhed og spare samfundet for milliarder.
Original languageDanish
Place of PublicationKøbenhavn
PublisherKøbenhavns Universitet og Madkulturen
Number of pages153
Publication statusPublished - 2015

ID: 131736394